La stagionalità del mare Adriatico centrale
IL NOSTRO PESCE
La stagionalità del mare Adriatico
PRIMAVERA
Aragosta [Palinurus elephas]
Astice [Homarus gammarus]
Boga [Boops boops]
Dentice [Dentex dentex]
Ghiozzo nero [Gobius niger]
Lanzardo [Scomber japonicus]
Leccia [Lichia amia]
Menola [Spicara spp]
Mormora [Lithognatus mormyrus]
Occhiata [Oblada melanura]
Pesce serra [Pomatomus saltatrix]
Pie di pellicano [Aporrhais pespelecani]
Ricciola [Seriola dumerili]
Scampo [Nephrops norvegicus]
Seppia [Sepia officinalis]
Sgombro [Scomber scombrus]
Spinarolo [Squalus acanthias]
Suro o Sugarello [Trachurus trachurus]
ESTATE
Lanzardo [Scomber japonicus]
Leccia [Lichia amia]
Molo o Merlano [Merlangius merlangus]
Pesce serra [Pomatomus saltatrix]
Ricciola [Seriola dumerili]
Spinarolo [Squalus acanthias]
Suro o Sugarello [Trachurus trachurus]
Triglia di fango [Mullus barbatus]
AUTUNNO
Aragosta [Palinurus elephas]
Astice [Homarus gammarus]
Calamaretto [Alloteuthis media]
Calamaro [Loligo vulgaris]
Gallinella o cappone [Trigloporus lastoviza – Chelidonichtys lucerna]
Lumachino [Nassarius mutabilis]
Mazzancolla [Melicertus kerathurus]
Molo o Merlano [Merlangius merlangus]
Mormora [Lithognatus mormyrus]
Ombrina [Umbrina cirrosa]
Orata [Sparus aurata]
Palamita [Sarda sarda]
Pannocchia [Squilla mantis]
Seppia [Sepia officinalis]
Sgombro [Scomber scombrus]
Triglia di fango [Mullus barbatus]
INVERNO
Aringa [Clupea Harengus]
Calamaretto [Alloteuthis media]
Calamaro [Loligo vulgaris]
Cefalo o Calamita o Botolo [Liza ramada]
Fragolino [Pagellus erythrinus]
Gambero rosa [Parapenaeus longirostris]
Gattuccio [Scyliorhinus canicula]
Melù o Potassolo [Micromesistius poutassou]
Moscardino [Eledone spp]
Moscardino bianco [Eledone cirrhosa]
Nasello argentato [Merluccius merluccius]
Ombrina [Umbrina cirrosa]
Palombo [Mustelus mustelus]
Passera [Platichthys flesus]
Pesce S. Pietro [Zeus faber]
Rana pescatrice [Lophius piscatorius]
Razza chiodata [Raja clavata]
Razza occhialina [Raja miraletus]
Razza Stellata [Raja asterias]
Rombo chiodato [Psetta maxima]
Sarago maggiore [Diplodus sargus]
Scorfano [Scorpaena scrofa]
Scorfanotto [Scorpaena notata]
Seppiette [Sepia elegans]
Soaso o rombo liscio [Scophthalmus rhombus]
Totano [Illex coindetii]
SEMPRE
Alici [Engraulis encrasicolus]
Aquila di mare [Myliobatis aquila]
Branzino [Dicentrarchus labrax]
Busbana [Trisopterus minutus]
Canestrello [Aquipecten spp]
Capasanta o Conc. S. Giacomo [Pecten jacobeaus]
Cepola [Cepola macrophtalma]
Cernia o dotto [Polyprion americanus]
Corvina [Sciaena umbra]
Grancevola o Granceola [Maja squinado]
Granchio di strascico [Liocarcinus depurator]
Granchio melograno o Calappa [Calappa granulata]
Gronco [Conger conger]
Linguattola [Citharus linguatula]
Luccio di mare [Sphyraena sphyraena]
Lumacone [Cassidaria echinophora]
Murena [Muraena Helena]
Murice [Hexaplex trunculus]
Murice spinoso [Bolinus brandaris]
Musdea o Mostella [Phycis blennoides]
Natica [Naticarius Stercusmuscarum]
Ostrica piatta [Ostrea edulis]
Pagro [Pagrus pagrus]
Pesce prete [Uranoscopus scaber]
Polpo [Octopus vulgaris]
Sardina [Sardina pilchardus]
Sogliola [Solea solea]
Spratto [Sprattus sprattus]
Suacia [Arnoglossus laterna]
Tonno rosso o Tonno [Thunnus thynnus]
Tracina [Trachinus Spp]
Triglia di scoglio [Mullus surmuletus]
Vongola o Lupino [Chamelea gallina]
