Ingredienti (4 persone)

• 400 gr di tagliatelle
• 3 spicchi di aglio
• 1 cipolla
• Prezzemolo tritato
• Olio EVO
• Aceto
• 2 pomodori maturi
• 500 gr di nochie
• Sale
• Pepe

Tempi

Preparazione 20 min
Cottura 10min

Difficoltà

Bassa

Procedimento

In una casseruola far soffriggere olio,  cipolla finemente tritata e aglio; nel frattempo lavare accuratamente le “nochie” e pulirle tagliando le alette e le parti spinose della coda.

Una volta rosolato il soffritto aggiungere le nochie e lasciar insaporire per qualche istante. Bagnare poi con aceto e lasciar evaporare.

Aggiungere i pomodori tagliati a dadini ì, il sale e il pepe. Lasciare cuocere fino ad ottenere una salsa color oro.

Lessare le tagliatelle e condirle con la salsa e le nochie